近年来，学院重视内涵建设，深化教学改革，要求各教学单位以提高学院内涵建设和人才培养质量为目标来迎接比赛，以赛促改，提高职业技能教学水平，提高人才培养质量。

2018年，食品工程系立足学生核心职业能力提高，将专业实践技能培养与创新创业教育深度融合，积极探索开放、活跃的职业技能大赛和创新创业大赛组织管理机制，教学与赛场紧密对接，“课赛融合”，以食品类专业群中“食品检验”、“食品营养配餐与指导”、“食品加工及研发”等核心岗位群核心技能与创新能力培养为目标，重点参加了全国职业院校“农产品质量安全检测”赛项，山东省职业院校技能大赛“工业分析检验”、“农产品质量安全检测”、山东省大学生科技创新大赛等一类赛项；有计划支持师生参加了山东省大学生科技节“化学实验技术”、“工业分析检验”、“食品加工与安全创新”、“营养健康菜创意”等赛项；组织师生参加了行指委主办的“第三届全国食品营养与安全检测”技能大赛、“全国职业院校在校生西点创意大赛”、“国际职业技术教育巧手大赛”等赛项。以各类技能大赛和创新创业大赛为突破口，加强大赛指导老师队伍建设，加大参赛项目指导力度，取得了2018年全国职业院校技能大赛赛项团体二等奖1项，山东省职业院校技能大赛赛项团体三等奖2项，山东省大学生科技创新大赛二等奖1项的好成绩；并在第十届山东省大学生科技节个赛项中获得一等奖4项、二等奖3项、三等奖5项；获得第三届全国食品营养与安全检测赛项团体一等奖、单项奖一等奖1项，二等奖2项，“全国职业院校在校生西点创意大赛”银奖1项，国际职业技术教育巧手大赛一等奖1项。

食品工程系“课赛融合、以赛促教、以赛促学”，以大赛推动专业内涵建设和课程体系的改革，逐步完善系赛-院赛-省赛三级竞赛机制，逐步在系内形成了“人人参与、你追我赶”的技能竞赛文化，师生在大赛中得到磨砺，技能水平不断提高。据统计，相关专业50%以上教师参与指导各级各类竞赛，在指导大赛中实践教学水平得到大幅提高；全部学生参与院级比赛，20%以上在校生能够参与到更高层次竞赛，带动一大批学生变被动学习为主动学习，学生实践能力、创新能力不断增强，在2018年就业和顶岗实习岗位竞聘中，获得奖项的同学被多家用人单位争相聘用，就业质量明显提高。