益生菌工程技术研究中心建筑面积120平方米，设备总值46.0万元，包括微型提取浓缩机、自动发酵罐、旋转蒸发仪等。

益生菌工程研究中心面向食品工程系学生开展《发酵工艺原理与技术》、《发酵食品加工技术》、《调味品发酵工艺学》、《啤酒酿造工艺》、《葡萄酒酿造工艺》、《白酒酿造工艺》、《海洋生物活性物质》等课程。主要实训项目包括海洋活性物质的提取、葡萄酒酿造、啤酒酿造、果酒酿造、发酵型虾酱的生产、酸奶发酵剂的制备及酸奶的酿制、发酵罐操作与控制实验等。同时可开展社会培训、技术鉴定与咨询等，也为企业技术研发提供了平台。