理化检测实训室建筑面积160平方米，设备总值39.31万元，主要包括电子分析天平、高速分散均质机、干式氮吹仪、索氏提取器、凯氏定氮仪、电子天平、盐分计、pH计、手持折光仪、旋转蒸发仪、浊度计、紧急淋洗器、溶剂过滤器、数控超声波清洗器、电热鼓风干燥箱、低速离心机、水浴锅、磁力加热搅拌器、万用电炉、高温箱式电阻炉、真空泵、脂肪仪、电热套等仪器以及理化检测常规玻璃器皿等。

本实验室面向食品工程系学生开展《化学基础与分析技术》、《食品应用化学》、《食品理化检测技术》、《食品快速检测技术》等课程。主要实训项目包括理化分析基本技能训练、食品常规理化指标测定等，同时还可承担食品检验工的职业技能培训和鉴定工作。

实验室本着以人为本的原则，在实验室内配备了各种安全监测和防护设备，为学生营造了安全、整洁的实验环境。实验室旨在培养学生扎实的定量分析基本操作技能和良好的专业素质，给学生一个思考、质疑、发现、探究和自由发挥的空间，培养学生分析问题和解决问题的能力。