紫外分光光度计实验室建筑面积36m²,配有紫外可见分光光度计和可见分光光度计。分光光度法是利用物质分子对特定光谱区内辐射的吸收来进行分析的一种仪器分析方法，该方法因操作简便、快捷、准确度高、仪器成本低等优点在食品领域广泛应用，主要用于食品成分分析、光度测量、有毒有害物质分析等。

该实验室主要承担课程《水产品检测技术》、《食品掺伪鉴别检验》、《食品仪器分析》、《食品理化检测技术》、《食品检验工技能综合实训》以及专业实践等。主要实训项目包括食品常规成分测定、食品微量营养素检测、有毒有害成分分析、食品添加剂分析等。