分析化学实验室建筑面积160 m²，设备总值23.00万元，主要包括低速离心机、超声波细胞粉碎机、电子天平、玻璃仪器烘干器、万用电炉、pH计、电热恒温鼓风干燥箱、恒温水浴锅、四联磁力加热搅拌器、大容量恒温振荡器、高速万能粉碎机、组织捣碎机、多功能水质检测仪、多参数电导率仪、电子分析天平、通风橱等。

本实验室面向食品工程系学生开展《水产品检测技术》、《食品掺伪鉴别检验》、《食品理化检测技术》、《食品检验工技能综合实训》、《食品快速检测技术》以及专业实践等课程。主要实训项目包括分析化学基本技能训练、食品常规理化指标测定、食品成分测定、食品微量营养元素检测、食品有毒有害成分分析、食品添加剂分析等。同时还可以承担食品检验工的职业技能培训和鉴定工作。