7月4日，食品工程系举行2018届毕业生论文答辩工作，全系30多位教师分成六个答辩小组，对2018届食品营养与检测、食品加工及管理两个专业258名毕业生进行了答辩。

论文答辩现场各项工作井然有序，气氛紧张热烈。答辩毕业生从毕业论文的选题设计、撰写过程、修改完善、顶岗实习收获等方面进行自述；答辩小组从论文选题、撰写质量、研究内容等方面，进行有针对性的提问。答辩教师针对论文存在的问题，给出了一些修改、完善的建议，以便进一步帮助毕业生提高毕业论文的质量。答辩结束后，各答辩小组召开研讨会，再次确认答辩成绩，评选推荐优秀论文。

食品工程系历来重视教学质量过程中各个环节，2018届学生毕业论文（设计）指导工作于2018年03月正式启动，严格按照学院教务处关于学生毕业论文答辩相关工作要求，部署论文指导与答辩工作，成立了以系部负责人为组长的论文答辩评审委员会，由教学经验丰富的教师担任答辩组长，统一答辩的组织形式和评定标准。

毕业生撰写并答辩毕业论文是人才培养的一个重要环节，也是检验学生综合素质与实践创新能力的有效途径。毕业生论文答辩全面检查了学生毕业论文工作情况，考察了学生对专业基本理论与专业技能的掌握程度以及学生的独立实践和综合分析能力，对毕业生总结大学生涯、提升专业知识技能提供了机会。