FRANCHISING
In un momento di profonda congiuntura internazionale il settore del Franchising é uno dei pochi che continuano ad essere positivi e a far segnare un aumento dei volumi di business. 
Salsa al Curry
INGREDIENTI
3 cucchiai di olio d’oliva
uno scalogno tritato
mezzo cucchiaio di farina 00
mezzo cucchiaio di curry
acqua di cottura al vapore del pesce.
PREPARAZIONE
Scaldare 3 cucchiai di olio d'oliva e farci appassire uno scalogno tritato, unire mezzo cucchiaio di farina 00 e mezzo cucchiaio di curry e farli tostare, diluire con 1 dl di acqua aromatizzata della cottura al vapore del pesce e far sobbollire per 6 - 7 minuti.
Servire la salsa calda con trance o filetti di pesce
