FRANCHISING
In un momento di profonda congiuntura internazionale il settore del Franchising é uno dei pochi che continuano ad essere positivi e a far segnare un aumento dei volumi di business. 
Salsa allo Zenzero
PREPARAZIONE
Montate leggermente 2 dl. di panna con un pizzico di sale e di pepe.
Continuando a mescolare, unitevi poco succo di limone (la panna comincerà ad ispessirsi).
Insaporitela quindi con una scorzetta di limone grattugiata, 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato, 1 pizzico di semi di coriandolo in polvere e 1 cucchiaino di prezzemolo tritato.
Mescolate e se fosse troppo densa diluitela con un po’ di fumetto o di court-bouillon.
Per pesci cotti a vapore.
