FRANCHISING
In un momento di profonda congiuntura internazionale il settore del Franchising é uno dei pochi che continuano ad essere positivi e a far segnare un aumento dei volumi di business. 
Salsa ai gamberetti
INGREDIENTI Per 4 persone:
300 gr di gamberetti
60 gr di burro
1/2 cucchiaio di farina
1/2 litro d’acqua
3 cucchiai di passata di pomodoro
1/2 bicchiere di vino bianco
sale e pepe quanto basta
PREPARAZIONE
Lava bene i gamberetti, mettili in una pentola con l’acqua fredda. Quando l’acqua bolle fai cuocere i gamberetti per circa 5 minuti, in modo da ottenere un brodino di pesce. Adesso scola i gamberetti, sgusciali, e mettili in un piatto.
Fai sciogliere, in un pentolino, il burro (a fuoco lento) unisci la farina pian piano e mescola continuamente.
Adesso allunga la salsa con una tazza di brodo di pesce che avrai tenuto al caldo, aggiungi la salsa di pomodoro e mescola fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Cuoci a fuoco lento, ancora per 15 minuti.
Prendi un’altra pentola e fai rosolare i gamberetti con il burro che è rimasto, aggiungi il vino e aspetta che evapori. Versa la salsa ottenuta sui gamberetti,aggiungi un pizzico di sale e di pepe e fai cuocere ancora per 10 minuti
